关于封藏酒,历史至少可以追溯到秦朝,《史记.封禅书》就有关于秦始皇封藏的祝词的记载,封藏这种意识影响到后世,封藏白酒是中国传统文化的一部分, 在中国古代,从皇帝到百姓,无不热衷于封藏酒,酒是陈的香,自饮或者收藏都是值得推荐,封藏酒更是象征身份品味,古时封藏酒和收藏玉石、字画都是作为身份地位的标志,究其原因,还是因为封藏酒承载了厚重的文化内涵,具备了****的品质。

俗话说“酒需三分酿,七分藏”,白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。
1. 挥发:随着储藏的时间,白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发,降低白酒入口的刺激性。